Gultom, E. and Hestina 2023. Efektifitas Black Garlic Sebagai Adsorben Untuk Menurunkan Kadar Asam Lemak Bebas dan Bilangan Peroksida Pada Minyak Goreng Bekas. JURNAL TEKNOLOGI KESEHATAN DAN ILMU SOSIAL (TEKESNOS). 5, 1 (Jun. 2023), 32–38.