https://e-journal.sari-mutiara.ac.id/index.php/Kesehatan_Masyarakat <p style="text-align: justify;">Jurnal Kesehatan dan Lingkungan Hidup dikelola oleh Direktorat Pascasarjana Program Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas Sari Mutiara Indonesia, merupakan salah satu wadah bagi para dosen dan mahasiswa baik dilingkungan kampus maupun di luar kampus untuk mengisi tulisan ataupun artikel hasil penelitian dan rekayasa teknologi kesehatan masyarakat,khususnya penyakit berbasis lingkungan, masyarakat dan kesehatan kerja serta memiliki bidang peminatan AKK, CARS, Kesehatan Lingkungan, Promosi Kesehatan, Kesehatan Reproduksi, Bisotatistik, Epidemiologi, K3. <strong>Terakreditasi Sinta 5 Nomor: <a title="Sertifikat Akreditasi" href="https://drive.google.com/file/d/1MfxF8GE45TZhEz6WplTTIbk7HS9NGnMg/view" target="_blank" rel="noopener">36/E/KPT/2019</a></strong></p> <p style="text-align: justify;"><strong>eISSN : <a title="eISSN" href="http://u.lipi.go.id/1465214560">2528-4002</a> (media online) </strong></p> UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIA en-US JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT DAN LINGKUNGAN HIDUP 2355-892X https://e-journal.sari-mutiara.ac.id/index.php/Kesehatan_Masyarakat/article/view/5044 <p>Ikan tenggiri yang telah direbus merupakan salah satu makanan laut yang lezat dan beraroma sehingga sangat digemari oleh masyarakat umum. Mempersiapkan makarel rebus adalah tugas sederhana yang hanya membutuhkan penggunaan garam dan teknik perebusan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui higiene sanitasi dan mengidentifikasi keberadaan formalin pada ikan kembung rebus. Penelitian ini menggunakan metodologi penelitian survei deskriptif. Total 10 rumah produksi ikan tenggiri rebus di Kecamatan Medan Marelan, uji formalin dilakukan dengan menggunakan Formalin Test Kit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 10 rumah produksi yang dinilai, hanya 1 (10%) yang memenuhi standar higiene sanitasi yang tertuang dalam PERMENKES RI No.1096/Menkes/Per/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasaboga. Sisanya sebanyak 9 (90%) rumah produksi gagal memenuhi persyaratan tersebut. Dari segi uji formalin yang dilakukan terhadap 10 sampel penelitian, 9 (90%) sampel dinyatakan positif formalin, sedangkan 1 (10%) sampel dinyatakan negatif. Hasil ini sejalan dengan pedoman yang tertuang dalam PERMENKES RI No.033 Tahun 2012 tentang bahan tambahan pangan. Berdasarkan temuan survei. Oleh karena itu, produsen diharapkan meningkatkan praktik kebersihan dan pengelolaan sanitasi, serta bekerja sama dengan instansi terkait untuk secara rutin melakukan uji laboratorium terhadap produsen ikan makarel rebus.</p> Sri Wahyuni Martalena Br. S. Kembaren Estin Nirmala Gea Copyright (c) 2024 Sri Wahyuni, Martalena Br. S. Kembaren, Estin Nirmala Gea https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 2024-06-26 2024-06-26 9 1 1 13 10.51544/jkmlh.v9i1.5044 https://e-journal.sari-mutiara.ac.id/index.php/Kesehatan_Masyarakat/article/view/5268 <p>Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan pemberian ASI Eksklusif di wilayah kerja Puskesmas Sosopan di Padang Lawas. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan desain penelitian cross-sectional. Populasi dalam penelitian ini, semua ibu yang memiliki bayi di wilayah kerja Puskesmas Sosopan adalah 152 orang. Jumlah sampel yang diambil menggunakan tabel yang menentukan jumlah sampel yang dikembangkan oleh Isaac dan Michael, diperoleh sampel sebanyak 40 orang. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis univariat, bivariat, dan multivariat. Hasil penelitian ini menemukan: Ada hubungan yang signifikan antara pemberian ASI eksklusif di wilayah kerja Puskesmas Sosopan dengan faktor Dukungan suami p = 0,000 (p &lt;0,05). Dukungan Tenaga Kesehatan p = 0,032 (p &lt;0,05). Promosi susu formula p = 0,000 (p &lt;0,05). Sosial budaya p = 0,000 (p &lt;0,05). Berdasarkan hasil uji regresi logistik ganda menunjukkan bahwa variabel Dukungan Suami, Dukungan Tenaga Kesehatan dan Sosial Budaya memiliki pengaruh signifikan terhadap Pemberian ASI Eksklusif, dengan nilai p &lt;0,05. Berdasarkan analisis multivariat, diketahui bahwa faktor pendukung tenaga kesehatan adalah faktor dominan terkait dengan pemberian ASI eksklusif di Wilayah Kerja Sosopan Puskesmas.</p> Sri Oktalisa Povi Anggraini Harahap Ica Fauziah Harahap Copyright (c) 2024 Sri Oktalisa, Povi Anggraini Harahap, Ica Fauziah Harahap https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0 2024-06-26 2024-06-26 9 1 14 27 10.51544/jkmlh.v9i1.5268