ANALISIS KORELASI KADAR KOTORAN DENGAN KADAR AIR, FFA, DAN DOBI PADA CPO

Risma Sari; Zilhasna Maitisya

doi:10.51544/kimia.v9i1.5933

Authors

Risma Sari Politeknik ATI Padang
Zilhasna Maitisya Politeknik ATI Padang

DOI:

https://doi.org/10.51544/kimia.v9i1.5933

Keywords:

CPO, kadar kotoran, kadar air, kadar FFA, nilai DOBI

Abstract

Industri kelapa sawit sangat penting bagi perekonomian Indonesia, di mana kualitas Crude Palm Oil (CPO) yang baik akan meningkatkan daya saing produk dan menarik minat pembeli dan menghasilkan nilai tambah yang lebih tinggi. Penelitian ini menekankan perlunya menjaga kualitas CPO, terutama kadar kotoran yang dapat memengaruhi kadar air, Free Fatty Acid (FFA), dan nilai Deterioration of Bleachability Index (DOBI). Tujuan penelitian adalah menganalisis hubungan antara kadar kotoran dengan kadar air, FFA, dan nilai DOBI pada CPO dari PT X. Metode yang digunakan adalah analisis kuantitatif dengan uji korelasi. Uji normalitas menentukan jenis korelasi yang tepat. Data dianalisis dengan IBM SPSS, dengan sampel CPO diambil selama sepuluh hari. Pengujian laboratorium dilakukan untuk mengukur kadar kotoran, air, FFA, dan DOBI. Hasil menunjukkan hubungan positif yang kuat antara kadar kotoran dengan kadar air (r = 0,933) dan FFA (r = 0,957), serta hubungan negatif dengan DOBI (r = -0,960), semua dengan p < 0,001. Parameter berada dalam batas kualitas SNI 01-2901-2021. Kesimpulannya, kadar kotoran berpengaruh signifikan terhadap kualitas CPO, sehingga pengawasan ketat diperlukan selama panen, pengangkutan, dan penyimpanan untuk menjaga kualitas.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Adetola, O.,et al. (2023). "Assessing the Quality of Crude Palm Oil: The Role of DOBI and Impurities." International Journal of Food Quality and Safety, 8(2),78-85.

Badan Standardisasi Nasional. SNI 2901:2021 Minyak Kelapa Sawit Mentah (Crude Palm Oil). Jakarta: Badan Standardisasi Nasional, 2021.

Cahyono, Tri. Statistik Uji Korelasi. Purwokerto: Yayasan Sanitarian Banyumas, 2017.

Grenatha, L., Lembang, T. O., Saleh, M., Pasae, Y., & Djonny, M. (2024). Evaluasi Kualitas Minyak Sawit Mentah (CPO) PT Suryaraya Lestari I Berdasarkan Parameter FFA, Kadar Air, DOBI, dan Kadar Pengotor. Universitas Kristen Indonesia Paulus Makassar.

Halim, M., & Sari, R. (2021). "Application of Shapiro-Wilk Test in Food Quality Analysis." International Journal of Food Science, 15(2), 123-130.

Hasibuan, A., et al. (2021). "The Influence of Impurities on the Quality of Crude Palm Oil." Jurnal Ilmu Pertanian, 15(1), 23-30.

Jusoh, M., et al. (2024). "Impact of Contaminants on the Deterioration of Bleachability Index in Crude Palm Oil." Food Chemistry, 380, 127-135.

Kusuma, H. (2024). "Statistical Approaches in Food Quality Assessment: A Focus on Correlation Techniques." Journal of Food Quality and Safety, 9(1), 15-25.

Ng, S. (2024). "Quality Parameters of Crude Palm Oil: A Review of DOBI and Impurities." Journal of Agricultural and Food Chemistry, 72(1), 12-20.

Novelena, T. A., & Komari, N. (2022). Analisis Hubungan Antar Parameter Kualitas Crude Palm Oil (CPO) di PT. Laguna Mandiri Rantau Factory. Jurnal Natural Science, 2(1), 32-40.

Pratiwi, D. (2022). "Correlation Analysis in Food Research: Choosing Between Pearson and Spearman." Jurnal Penelitian Pangan, 10(1), 67-75.

Setiawan, B. (2023). "Normality Testing in Food Chemistry: A Review of Methods and Applications." Food Chemistry Reviews, 18(4), 200-215.

Siahaan, A., & Lubis, M. (2022). "Correlation Between Impurities and Deterioration

of Bleachability Index in Palm Oil." Journal of Food Science and Technology, 59(4), 1456-1463.

Sidiq, M., Lestari, W., & Saragih, S. H. Y. (2022). Analisis Kualitas Mutu Minyak Mentah Kelapa Sawit di Pabrik Kelapa Sawit PT. Sinar Pandawa, Kabupaten Labuhanbatu (Berdasarkan Kadar Asam Lemak Bebas, Kadar Air, dan Kadar Kotoran). Jurnal Pembelajaran dan Biologi Nukleus, 8(2), 386- 398.

Sihotang, Hotmaulina. 2023. Metode Penelitian Kuantitatif. Jakarta: UKI Press. [16] Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung.

Sukmawati, S., Rahmi, S., & Nurhidayatullah, N. (2023). Analisis Penentuan Kadar Air dan Kadar Kotoran terhadap Kualitas Minyak Crude Palm Oil (CPO) di Daily Tank di PT. Socfindo Kebun Seunagan. Jurnal Teknologi Pengolahan Pertanian, 5(1), 27-32.

Zainal, A. (2020). "Statistical Methods in Food Chemistry: Understanding Correlation and Normality Tests." Jurnal Kimia Pangan, 12(3), 45-58.