Strategi Komunikasi Digital Bakmi Serangkai Dalam Membangun Citra Kuliner Lokal Melalui UGC Dan E-Wom
DOI:
https://doi.org/10.51544/jlmk.v10i1.6181Keywords:
Strategi Komunikasi Digital, Kearifan lokal, User-Generated Content, Citra Merek, E-WomAbstract
Perkembangan media sosial telah mengubah cara pelaku kuliner lokal membangun citra merek dan menjangkau konsumen. Penelitian ini bertujuan mendeskripsikan strategi komunikasi digital Bakmi Serangkai Semarang dalam membangun citra sebagai kuliner lokal melalui pemanfaatan media sosial. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam dengan pemilik, admin media sosial, serta konsumen, dan dokumentasi pada platform Instagram, TikTok, dan Google Maps. Analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan dengan menerapkan triangulasi sumber dan teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bakmi Serangkai menerapkan strategi komunikasi digital yang terencana melalui pengelolaan komunikator, pesan, media, audiens, dan efek. Pemanfaatan User-Generated Content (UGC) dan Electronic Word of Mouth (e-WOM) berperan signifikan dalam memperkuat kepercayaan, meningkatkan keterlibatan audiens, dan membentuk citra merek yang kuat sebagai kuliner lokal yang terjangkau, estetik, dan berkualitas. Penelitian ini menemukan bahwa strategi komunikasi digital yang digunakan Bakmi Serangkai, yang memanfaatkan media sosial secara konsisten dan partisipatif, berhasil membangun citra sebagai kuliner lokal. Kesimpulannya, penelitian ini menyarankan pelaku usaha kuliner lokal untuk mengoptimalkan konten interaktif dan keterlibatan konsumen untuk meningkatkan citra merek dan daya saing mereka.
Downloads
References
Abdullah, A., & Maisyaroh, J. (2024). Strategi Komunikasi Digital dalam Membentuk Opini Publik untuk Mendukung Brand Image Madrasah Aliyah Nurul Jadid. JIIP - Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, 7(2), 1571–1578. https://doi.org/10.54371/jiip.v7i2.3925
Arfiansyah, R., Suparman, & Mulyono. (2025). Strategi Komunikasi Digital Oleh-Oleh Mochi Lampion Dalam Membangun Identitas Ikonik Oleh oleh Sukabumi. In Jurnal Pendidikan Teknologi Informasi dan Komunikasi (Vol. 5). https://doi.org/10.53682/edutik.v5i3.11786
Cangara, H. (2014). Perencanaan dan Strategi Komunikasi. RajaGrafindo Persada.
Damayanti, A., Marceleno, M., Berliana Kesuma, V., Mutiara Lemy, D., & Kusumo, E. (2025). Pengaruh E-wom dan Media Sosial (Instagram dan Tiktok) terhadap Persepsi Masyarakat pada Perkembangan Usaha Kuliner Tradisional di Jakarta. JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan), 8(2), 1441. https://doi.org/https://doi.org/10.54371/jiip.v8i2.7065
Faizah, G. N., & Astuti, M. (2022). The Influence of Price, Service Quality and Brand Image on Consumer Satisfaction in Restaurants. Indonesian Journal of Law and Economics Review, 17. https://doi.org/10.21070/ijler.v17i0.829
Keller, K. Lane., & Swaminathan, Vanitha. (2020). Strategic brand management : building, measuring, and managing brand equity. Pearson Education Limited.
Kotler, Philip., & Keller, K. Lane. (2016). Marketing Management 15th Edition. Pearson Education Ltd.
Mardiana, L., Nilawati, F. E., Umami, Z., & Zulfiningrum, R. (2020). Strategic Communication of Entrepreneurship Education for Digital Generation. Atlantic Press, 456. https://doi.org/https://doi.org/10.2991/assehr.k.201021.017
Marini, S., Sugiarto, Y., & Iskandar, N. H. (2023). Customer Perceptions of Bakery and Restaurant Brand Image. The Journal Gastronomy Tourism, 10(2), 128–139. https://doi.org/10.17509/gastur.v10i2.61522
Pleerux, N., & Nardkulpat, A. (2023). Sentiment analysis of restaurant customer satisfaction during COVID-19 pandemic in Pattaya, Thailand. Heliyon, 9(11), e22193. https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e22193
Qiu, K., & Zhang, L. (2024). How online reviews affect purchase intention: A meta-analysis across contextual and cultural factors. Data and Information Management, 8(2). https://doi.org/10.1016/j.dim.2023.100058
Saunders, B., Kitzinger, J., & Kitzinger, C. (2015). Anonymising interview data: challenges and compromise in practice. Qualitative research : QR, 15(5), 616–632. https://doi.org/10.1177/1468794114550439
Satriya, C. Y., Indrayani, H., Agustia, M., & Putri, A. (2021). Membedah Strategi Komunikasi Pemberdayaan Pasar Papringan Melalui Digital Place Strorytelling. 117. https://doi.org/https://doi.org/10.24239/al-mishbah.Vol17.Iss1.225
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Kualitatif. Alfabeta Bandung.
Sulastri, R. T., & Indrayani, H. (2019). Analisis Isi Berita Kegiatan Corporate Social Responsibility PT. PLN (Persero) Distribusi Jawa Tengah dan D.I.Y serta Hubungannya dengan Citra Perusahaan. Jurnal Audience, 2(2). https://doi.org/https://doi.org/10.33633/ja.v2i2.2713
Turmudi, I., & Agustini, P. (2025). Perilaku Konsumen dalam Mengonsumsi Makanan Viral: Studi Kasus Tren Kuliner Mie Gacoan di Kalangan Gen Z di Media Sosial. Jurnal Cendekia Ilmiah, 4(4). https://doi.org/https://doi.org/10.56799/jceki.v4i4.9359
Vazquez, D., Cheung, J., Nguyen, B., Dennis, C., & Kent, A. (2021). Examining the influence of user-generated content on the fashion consumer online experience. Journal of Fashion Marketing and Management: An International Journal, 25(3), 528–547. https://doi.org/10.1108/JFMM-02-2020-0018
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Noviani Putri Permatasari, Candra Yudha Satriya
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
